domingo, 21 de abril de 2013

Receita: Brownies!

Sem novo layout, mas não vamos ficar parados por isso né?

Fiz mais uma receita do Petit Larousse do Chocolate (que terá ainda sua resenha feita por mim aqui) e ficou tão boa... vou compartilhar. O modo de fazer por mim, claro, pra vocês poderem entender melhor. (ou não!) o/


Brownies
Ingredientes:
  • 125 g de chocolate meio amargo (55% a 70% cacau - usei aquela barrinha da Garoto, 55%, de 150 g, tira uns 4 quadradinhos e você tem mais ou menos suas 125 g!)
  • 225 g de manteiga (mais ou menos uma xícara de chá - 240 ml)
  • 4 ovos
  • 125 g de açúcar mascavo 
  • 125 g de açúcar comum 
  • 50 g de farinha de trigo peneirada
  • 20 g de cacau em pó peneirado (não achei o cacau a tempo, usei chocolate mesmo, ficou bom!)
  • 100 g de nozes trituradas (aqui usei a quantidade que eu achei boa de saborear)
São ingredientes simples né? Dá pra achar de boa, sem dor de cabeça. ;D
Modo de fazer:
  • Primeira coisa, forrar uma forma quadrada de 20cm x 20cm com papel manteiga. O papel se acha fácil em supermercados. Já a forma, se não encontrar, pode ser alguma retangular, mais ou menos nas mesmas proporções, mas não pode ser grande demais pois o brownie não cresce muito e não deve ficar muito fino. Em seguida, pré-aqueça o forno, ligue em 170º C (o forno aqui só vai até 180º C, mas não é tão potente, é bom conhecer o forno que vai usar, caso ele seja de fogão a gás).
  • Depois, derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria. Calma, banho-maria é simples: uma panela maior, com um pouco de água, e depois coloca uma menor dentro com os ingredientes. A água não precisa ferver, só ficar quentinha pra derreter o chocolate e a manteiga.
  • Na batedeira, bata os ovos até misturarem e acrescente os dois tipos de açúcar. Bata em velocidade média/alta até a mistura ficar com volume, bem fofinha. Dá pra ver facilmente o ponto, ela parece até dobrar de tamanho! ^^
  • Agora, pegue o chocolate derretido com a manteiga misture com os ovos e açúcares batidos, misturando bem com uma espátula de silicone (item essencial na cozinha hoje em dia né!).
  • Por fim, adicione a farinha com o cacau (ou chocolate) e misture delicadamente, sem bater, com a espátula.
  • Pronto? Vai pra forma e direto pro forno!

Ufa! Muita coisa pra explicar né? Mas acreditem, é mais prática do que parece. Vamos continuar:
  • Vai ficar no forno por no mínimo 30 min. A partir desse tempo, vá espetando a ponta de uma faca no centro do brownie, se a ela sair limpa (pode ter uns pedacinhos, afinal brownie bom é molhadinho hihi) já pode tirar! (se assar demais passa do ponto)

  • Espere esfriar um pouco e depois corte os clássicos quadrinhos de brownie.
Eu adicionei chantilly por cima! (Spray mesmo haha, o foco era o brownie, não o chantilly ;D) Queria ter um momento Leslie Knope esse fim de semana (Parks and Recreation? Alguém?).


Para completar o momento "gordice nunca é demais", fiz um leite bem quente com Nescafé, coloquei canela em pó e mais chantilly por cima! hahahah 8D


Me apaixonei por esse livro, virou xodó. Já tenho mais receitas dele na minha "to do list" de receitas. Aqui em casa o brownie acabou em minutos! :)


Bom demais. Já pode voltar à dieta na segunda-feira? xD

Mesmo que não responda , leio todos os comentários com muito carinho. :3
Eles são moderados, assim que possível o seu comentário estará visível!

18 comentários:

  1. Ai, que sacanagem! Não volto mais no seu blog! Hahahaha, brincadeira. Nossa, eu sou apaixonada por brownie, eu nunca quis aprender a fazer porque eu não tenho limites quando se tratam dele hahaha. Eu como uns 5 no mesmo dia fácil, fácil. Parece uma delícia esse que você fez! *-*

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  2. hhahha xD Faz menina, ele não rende muuuitos pedaços, assim acaba com ele num dia só e pronto ;)

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  3. Hmmmmm, que vontade de comer agora, hahaha :3
    Não sou muito boa na cozinha mas me deu vontade de tentar, rs
    Seguindo aqui (:
    Beijos.
    http://elastemalgumestilo.blogspot.com.br

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  4. sempre tive vontade de fazer brownies, espero fazê-los um dia. Meu forno anda me deixando na mão. O que faço usando o forno de casa as vezes dá errado, mas na casa dos outros sempre dá certo. Odeio meu fogão :/

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  5. O jeito é ir testando até pegar o jeito forno. O daqui de casa é fraco, o que é bom pra algumas receitas, mas pra outras... Tô pegando o jeito dele! :3

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  6. Seu brownie ficou com uma cara ótima!
    Eu sou uma negação na cozinha.
    To criando coragem para me aventurar em receitas desconhecidas! rs
    Beijos

    http://www.biancagsnunes.com/

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  7. adorei o blog!!

    passa la no meu:

    http://www.vogueandcats.co.uk/

    x

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  8. Yoko amiga, que saudades, amei, babei e re babei com sua receita, arrebentou queridona, bjs...

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  9. Nice!!!! Saudades também!!!
    Obrigada! Estou empolgadíssima testando receitas, vou aproveitar e ir no seu blog "roubar" algumas hahahha
    Bjocas

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  10. Yoko louca do chantilly ♥ hehehe
    Ficou com uma cara tão boa *O* Isso de forrar com papel manteiga é a melhor coisa, né? Até facilita pra lavar a assadeira depois.
    No aguardo da resenha do livro ♥

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  11. Maravilhoso! E dependendo do forno, ajuda a não queimar o fundinho! :3

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  12. Você quer matar seus seguidores, né? Fala sério! Que coisa mais GOSTOSA, ai meu Deus, eu quero demais comer e comer e comer e comer isso, pra sempre rsrsrsrs. Amei suas receitas, parabéns.


    http://blogdanielice.blogspot.com.br/

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  13. hahahha Menina, tenho que repetir a dose aqui em casa, bom demais!

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  14. Ain que delícia nesse frio hein!? Meo deos! ~.~
    Fiquei feliz que você foi lá comentar!
    E eu relapsa sem comentar aqui! Prometo que melhoro! hauhuhau Kiss

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  15. Você é bem vinda sempre que puder Cih!!!! :3

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  16. Quantas delícias, eu amo massa brownie!
    bjsss

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  17. No modo de preparo você fala dos ovos, mas na lista de ingredientes não consta nada... afinal, quantos são? Dois?

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  18. Cadu!!! Eu me esqueci, sorry, já corrigi, são 4 ovos. Obrigada!

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